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萝卜炖排骨汤
2012年10月07日
萝卜炖排骨汤的做法（萝卜排骨汤）
材料：白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
做法：
1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块。
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
听米线唠叨：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精；
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