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梅菜肉饼
2012年10月06日
梅菜肉饼的做法（梅菜蒸肉饼的做法）
做法：
1、霉干菜用水泡去些咸味，放肉糜里剁匀，肉糜略肥一点为佳，霉菜干瘦，需要油来滋润。
2、加姜加酒去腥，加一点点酱油调色，别放多了，霉干菜本来就咸。
3、再加点糖提鲜，放点生粉让肉更嫩，放入碗中，中间掏个小洞，让蒸汽上来，肉饼更容易熟。
4、最后撒几粒花椒增香，放在电饭锅上，连饭一起煮。饭煮好，梅干菜蒸肉也好了。
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