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沙姜猪手
2012年10月06日
沙姜猪手的做法（荤菜）
对于我来说很艰难才买到的沙姜
相对来说猪手就容易买得多了
猪手洗净，用酒和盐腌一下，然后放锅里先煮至八成熟，捞起放冰水里浸泡半天左右。
将猪手捞起来起骨切片
沙姜洗净拍碎
锅放水、油、糖、沙姜煮开后加入猪手，煮约十分钟捞起晾冻。
将猪手放碟排好，淋上浸过猪手的沙姜水，另起镬放油，放沙姜粒爆香后淋上猪手上便成。
特色：沙姜味浓，爽而不腻。
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