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冬瓜水鸭汤
2012年10月05日
冬瓜水鸭汤的做法（荤菜-消暑解毒，清热养阴）
做法：
冬瓜一块，以冬瓜啶为好，洗净，连皮连囊切成小块。
水鸭半只，买的时候叫档主将鸭皮去掉。
猪踭肉一块洗净
配料有茨实、薏米、莲子、百合、眉豆、无花果、金丝枣、陈皮、姜片。
鲜荷叶半块
将所以材料洗净后放入煲内，加清水大火煲滚后转中火煲两个小时左右，放盐调味即可。
来碗消暑解毒，清热养阴的冬瓜水鸭汤吧！
冬瓜功能清暑湿养胃液，行水消肿，所以在夏天里无论是煲汤还是滚汤都是首选的食材。
水鸭微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，和冬瓜一齐煲汤，有补脾健胃祛湿止泻的作用。
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