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红酒烩排骨
2012年10月04日
红酒烩排骨的做法（电压力锅菜谱）
红酒烩排骨材料：
猪肋排1斤
调料：
碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许
做法：
1、将排骨洗干净，放入开水中焯3分钟取出洗干净；
2、放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制10分钟；
3、把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水；
4、将压力值设置成30千帕，保压时间设置成22分钟即可。
口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
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