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五色鲜蔬
2012年10月03日
五色鲜蔬的做法（素菜）
原料：西兰花一个，鲜香菇8朵，白玉菇一小盒，红、黄彩椒各半个。
调料：花生油、盐、鸡精。
做法：
1.西兰花洗净，分成小朵；白玉菇洗净，去除蒂，分成小个；香菇洗净，去柄，切十字块；红、黄彩椒去籽，洗净，切象眼片。
2.开水坐锅，滴入几滴食用油，下入西兰花焯烫至变色，过凉，控水备用。
3.另取一锅，倒入适量花生油，六成热时放入白玉菇入香菇炒熟，再放入焯好的西兰花及彩椒同炒30秒，加入盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
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