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菠萝鱼块
2012年10月02日
菠萝鱼块的做法（水果荤菜）
材料：
鲢鱼肉、菠萝、鸡蛋
生姜、蒜头
油、盐、糖、酱油、醋、生粉
做法：
分解ING：
1.（图1、2、3. ）将鲢鱼清洗干净后，顺头尾方向削下鱼肉，并切成小块
2.（图4。）鱼块+盐+料酒拌匀后腌制20分钟，另取两只干净的碗，分别装上打散的鸡蛋和生粉
3.（图5.）菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟以上
4.（图6、7、8.）将鱼块一次滚上蛋液、生粉后，下油锅煎成金黄色（图8）
5.（图9.）用盐、糖、酱油、醋、生粉和清水调成汁（盐要少哈）
6.另起一干净锅，加适量油，待油热后，放生姜片和蒜头煸炒出香味
7.放入鱼块和菠萝，混合翻炒
8.放入图9调成的汁，不停翻炒（千万别使吃奶的劲哈），待汁粘稠即可
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