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牛肉粒干煸杏鲍菇
2012年09月27日
牛肉粒干煸杏鲍菇的做法（荤素搭配）
主料：牛肉、杏鲍菇、彩椒
调料：盐、白糖、花雕、蚝油
将牛肉切成核桃块，入冷水至烧开捞起拎干。起锅炒糖至开芝麻花将牛肉放入，极速煸炒，上色均匀后改中火煸炒，将糖汁全部炒干后，加入蚝油继续煸炒，再次炒干后，放入花雕、仅用盐调味即可，改慢火煨至牛肉软烂，收汁待用。
杏鲍菇切大方丁，起锅少油便杏鲍菇，煸透以后，放牛肉丁、彩椒大火翻炒，薄芡明油起锅即可。
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