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蒜香芦笋
2012年09月25日
蒜香芦笋的做法（素菜-提高身体免疫力的蔬菜之王）
蒜香芦笋：
材料：芦笋500克、大蒜3瓣
调味料：1大勺海鲜酱油、1大勺李锦记蚝油汁、盐少许（1/4小勺）、玉米油少许（大约1/2勺）
1.芦笋洗净切成段、大蒜切成末；
2.锅内倒清水，水开后放入芦笋段，加少许盐和玉米油，待芦笋变成深绿色捞出；
3.锅内倒底油，下蒜末炒香，倒入焯好的芦笋，加入两勺酱油汁，翻炒几下即可出锅。
花牛罗嗦：
1.焯芦笋时加少许玉米油可以让芦笋的色泽更鲜嫩绿；加盐主要可去除芦笋本身的涩味。
2.调味后芦笋炒的时间不宜过久，会影响口感。
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