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麻辣牛蛙
2012年09月24日
麻辣牛蛙的做法
原料：牛蛙2个，青椒2个，甜笋50克，蒜头、姜片适量
调料：青花椒1匙，豆瓣酱1匙
做法：1、将牛蛙去皮（可叫卖家帮忙处理）洗净切块，青椒、甜笋切块。
2、甜笋烘干备用。
3、牛蛙用酱油腌制上色，入热油锅中炸至焦黄捞出。
4、锅内放油，将青花椒放入，小火少至相位出，捞出花椒，将姜蒜小火爆香，加入甜笋、青椒、牛蛙大火翻炒，再加入豆瓣酱炒至均匀，淋写香油即可。PS：豆瓣酱盐味重，不须额外加盐。
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