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卤味素什锦
2012年09月24日
卤味素什锦的做法（卤酱菜）
材料：腐竹4根木耳10朵藕1个胡萝卜2根葱、姜、八角少许
调料：老抽3小勺生抽2小勺糖4小勺味精4克水少许
制法：
1、腐竹提前泡发切斜段，木耳提前泡发撕成小朵，藕、胡萝卜去皮切成滚刀块，葱姜切片备用。
2、锅入适量油烧至五成热爆香葱花、姜片及大料，依次放入食材，加老抽、生抽、糖、味精、同高水烧沸后转小火焅制汤汁全部吸收即可。
唠唠叨叨：
1、无需放盐，老抽上色、生抽提味，口味已经很重。
2、喜辣的朋友可以放些干红辣椒调味。
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