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核桃栗子鸡
2012年09月22日
核桃栗子鸡的做法（补脑菜）
原料：童子鸡半只, 栗子罐头一只、核桃仁一两、大葱、盐4克料酒15克白砂糖3克 大蒜5克 酱油20克 植物油25克
做法：
1. 锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；
2. 把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；
3. 水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；
4. 然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；
5. 开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；
6. 然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上烤熟的核桃仁，关火。
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