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奶香奶色芒果鸡球
2012年09月22日
奶香奶色芒果鸡球的做法（荤菜-水果做菜）
原料： 芒果鸡球原料： 鸡腿3只，芒果半个，雀巢三花淡奶；
制作： 芒果鸡球制作： 1、鸡腿去骨，切块，用少许盐拌匀，稍腌制一会儿； 2、芒果去皮去核，切成小块； 3、热锅，放油，放入腌好的鸡腿肉，中小火稍煎一会，翻面再煎一会，直至肉质收紧出香味，色变金黄，此时可再放一点盐和白胡椒粉调味； 4、沿着鸡肉淋一圈雀巢三花淡奶，轻轻翻炒，使鸡肉吸入奶汁； 5、熄火，加入芒果块，利用锅的余温，把芒果与鸡肉拌匀即可。
美味提示： 1、鸡肉腌制只放盐就好了，不要放酱油之类深色的调味品，否则与奶油不搭；
菜品特色: 芒果鸡球，喷香嫩滑的鸡腿肉有白白的奶色，淡淡的奶香；而芒果的配搭又酸甜开胃，色调金黄温暖，可谓色、香、味俱全！
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