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腐竹鹌鹑蛋排骨煲
2012年09月21日
腐竹鹌鹑蛋排骨煲的做法（荤素搭配）
做法:
1.腐竹,鹌鹑蛋,焯过水的排骨
2.鹌鹑蛋煮熟剥去皮,腐竹掰成小段
3.腐竹放到油锅中炸一下捞出
4.炸了腐竹正好有现成的油把鹌鹑蛋也一起炸了,也可不炸
5.干山黄皮,八角,桂皮,姜和蒜头切碎,蒜苗切段,炸好的腐竹和鹌鹑蛋
6.锅放油,放入姜蒜末和干山黄皮,八角,桂皮,炒香
7.放入排骨,酒,糖,盐,生抽,翻炒
8.放些老抽上色
9.加入水焖20分钟
10.放入腐竹
11.放入鹌鹑蛋,再焖10分钟
12.瓦锅烧热
13.放入腐竹,鹌鹑蛋,排骨
14.再放入蒜苗
15.盖上盖子
16.焖3至5分钟
可以吃了
近距离看一下,入味好吃
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