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咸肉春笋汤
2012年09月21日
咸肉春笋汤的做法（适合做便当的菜-腌笃鲜）
准备食材：
肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉（或者超市的金华火腿）一块、姜三两片、黄酒两汤匙.
腌肉先用水泡一两个小时
主要做法(参考火腿鲜笋汤):
1、水煮开，放腌肉、肘子，水要没过肉；
2、中火煮开，撇去浮末；
3、佐以黄酒、姜片，转小火；
4、再煮开，入春笋，一个小时后食用；
勿加盐和味精等调料。
咸肉的做法:参考红楼梦的火腿鲜笋汤,如果用火腿更美味.
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