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鲜菇扒娃娃菜
2012年09月20日
鲜菇扒娃娃菜的做法（素菜）
鲜菇扒娃娃菜，香菇特有的鲜香及嫩滑柔韧的质感，加上娃娃菜的软糯口感，使得一道普普通通的家常菜却有着不平常的鲜美。
材料：鲜香菇、娃娃菜、蒜头、盐、蚝油、白糖、水淀粉、香油。
做法：
1 娃娃菜洗净后把外面比较大的菜叶一剖为二，入沸水锅焯一下捞出；
2 鲜香菇洗净切去蒂，在菌盖上切出十字花纹，入沸水锅焯一下捞出；
3 炒锅烧热加油，油热后放入蒜片煸香，放入香菇煸炒；
4 调入盐、蚝油、白糖炒匀；
5 待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒几下；
6 倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
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