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芦笋培根
2012年09月19日
芦笋培根的做法（荤素搭配）
材料：培根，芦笋，油，盐，大蒜
做法：1 芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎
2 锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。
3 锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香
4 把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄
5 把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小贴士：1 培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐
2 芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色
芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品
因芦笋含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
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