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肉丝炒豆角
2012年09月18日
肉丝炒豆角的做法（豆角炒肉丝）
秋紫豆，紫皮，摸上去比一般市场买的豆角要硬一些
炒上一盘尝尝
1.秋紫豆、猪肉（准备肥瘦都有的一小块）葱花和蒜末
2.这种豆子在处理上也同普通豆角一样，洗净将两端的丝剥下，切成丝
3.猪肉切成丝，用料酒和淀粉抓一下备用
4.锅中油热，倒入猪肉翻炒出香味盛出
5.再将锅中倒油，放入葱花爆香后，放入秋紫豆翻炒，等看着变成翠绿色后，放入肉丝
6.加入少许糖和盐，出锅前在放些蒜末即可盛盘
的确是看着豆角变色啦，哈哈
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