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菜花烧豆腐
2012年09月18日
菜花烧豆腐的做法（素菜）
菜花烧豆腐：
1. 豆腐焯水后沥干，切小块备用。
2. 菜花洗净，掰小朵焯水，捞出沥干。
3. 炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，倒入菜花和豆腐炒匀，填清汤稍炖一小会儿，加胡椒粉和蚝油调味，最后放几片胡萝卜调色，加盐、葱花、鸡精炒匀出锅。
让这道菜提味的关键调料就是蚝油，烧豆腐时加点蚝油，立马就会使豆腐变得鲜美有滋味，这是俺多次烧豆腐总结出来的咯！
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