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包菜丝炒鸡蛋
2012年09月18日
包菜丝炒鸡蛋的做法（切包菜丝方法）
原料：
包菜1/4颗鸡蛋2个
调料：
盐醋几滴
咱们先切包菜：
切好后再清洗干净，沥干水备用。
做法：
小C叨叨：
此道菜一定要快，鸡蛋用大火迅速炒成型就马上下入包菜丝，再迅速放盐、醋即关火，而且不能在锅中停留，要立马盛到冷容器内，以免包菜受热熟过头，吃起来就没有爽脆口感了哦。如果害怕动作快不起来，可以在炒好鸡蛋后就把火关掉，放好包菜、盐、醋以后再开火快炒两下，翻匀即可。
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