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凉拌生菜
2012年09月18日
凉拌生菜的做法（素菜-酷夏开胃小凉菜)
【凉拌生菜】
1大匙=15ml（液体）或15g（固体） 1小匙=5ml（液体）或2g（固体）
材料：生菜1棵，黄瓜1根，大蒜5-6瓣，干辣椒3个，醋3大匙，生抽2大抽，香油1小匙，盐1小匙，白糖1大匙，鸡精1小匙
做法：
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再r把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
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