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春蒜炒苋菜
2012年09月18日
春蒜炒苋菜的做法（养生菜）
【春蒜炒苋菜】
用料：新鲜紫苋菜500g 春蒜4瓣 盐3g
做法：1.苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用
2.春蒜去除外皮，切蒜片
3.锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤
4.调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可
【Tips】
1.春蒜比较滑，切蒜片时注意不要切伤手
2.这道菜里除了盐不需要加任何调味品
3.全程大火翻炒，苋菜熟软即可出锅
4.搭配白米饭，米饭会变得粉色的，很养眼，很下饭
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