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香辣肝尖
2012年09月17日
香辣肝尖的做法（香辣猪肝）
原料：肝尖４００克 青红椒各一支 洋葱半个 蒜 干辣椒６只 花椒一小把
调料：盐 生抽 料酒 糖
做法：
１：肝洗净擦干水分，斜片成片。洋葱切条，蒜切片，青红椒切条，干辣椒切段
2：锅入油（稍多一些），将肝入锅，炒至七成熟，倒出沥油。
3：锅留底油，放入花椒，小火爆香，把花椒捞出，入蒜片，洋葱爆香，放入干辣椒炒香，倒入肝尖翻炒，烹入料酒，生抽炒炒，加糖、盐继续翻炒至全熟，倒入青红椒翻炒片刻出锅。
碎碎念：清淡不太喜欢鸡精之类的，所以一般荤菜都不会加鸡精，素菜有时会加入蘑菇精，既然是自己做，当然健康更重要了
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