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咸菜炒咸青鱼
2012年09月17日
咸菜炒咸青鱼的做法（荤菜）
材料：
咸青鱼、咸菜、冬笋、橄榄油、料酒、糖、葱
做法：
1、咸青鱼在水中浸泡一会，去掉一些咸味；
2、冬笋去皮，洗净后切片再切丝备用；
3、咸青鱼切块；
4、咸菜切碎；
5、锅里放入橄榄油，将冬笋丝炒透；
6、锅里放入橄榄油，放入鱼块两面煎黄；再放入料酒去腥增鲜；将炒过的冬笋丝和咸菜一起放入，放些白糖，少加些水，略煮，汤汁收干即可出锅了。
小贴士：
咸鱼和咸菜都有咸味所以就不用放盐了。
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