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娘惹鸡翅
2012年09月17日
娘惹鸡翅的做法（荤菜）
材料：鸡翅，土豆
调味料：姜蒜末，洋葱末，红咖喱酱3勺，糖1大勺，生抽2勺，花椒20粒，盐，料酒2勺．香叶．大料
做法：
1．鸡翅用清水浸泡30分钟，中间换水两次．去杂质．
2.鸡翅剌花刀用盐，料酒，大料，花椒腌制一晚，至少也要2小时以上．
3.土豆去皮切滚刀块．
4.锅中油热姜蒜末，洋葱末爆香，放入腌好的鸡翅和土豆块煸炒至表面金黄．
5.放入红咖喱酱，清水，糖，生抽翻炒．清水没过鸡翅为宜．
6.水开后中小火焖制20分钟，大火收汁浓稠即可．
萱宜温情提示：
可以放些椰浆，不放也很好吃了．
红咖喱酱在欧尚有卖
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