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家常烧粉条
2012年09月15日
家常烧粉条（红薯粉丝）
材料：红薯粉条小红椒肉沫香葱
调料：植物油生抽料酒白糖李锦记香辣酱鸡精
做法：1.红薯粉条用温水泡发，小红椒切成小圈，香葱切成葱花备用；
2.炒锅内热油，五成时，下肉沫，小火煸炒至变色后烹料酒炒匀；
3.加入李锦记香辣酱炒匀，下泡发的粉条，加上开水并没过粉条，调入生抽中火烧三分
钟左右；
4.下小红椒圈，转大火收汁，并调白糖和鸡精，起锅撒上香葱花。
提醒：1.红薯粉条用温水或凉水泡发口感才好，不要用开水泡；
2.红椒不是必须的，也可不放，生抽和香辣酱够咸味了，不用再放盐，即使要放也需酌
量；
3.粉条不宜烧得太久，断生即可，带点QQ的感觉很好。
4.这道菜稍微多放点油才好，红薯粉条比较吸收油，否则不会好吃的！
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