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芹菜筒炒牛肉
2012年09月15日
芹菜筒炒牛肉的做法（荤素搭配）
食材：芹菜筒，牛花肉（或都牛腱子肉），生蒜白，香葱，姜丝
配料：盐，生油，一小点味精，白酒，糖，腐乳，生粉，。。
做法：
1。把牛花肉切成一片片，将配料和在一起搅拌腌制。
2。利用腌制牛肉的这段时间，把芹菜筒由苗叶那头向菜根慢慢撕掉外皮，这首工序费点时间功夫，但主要是吃里面的菜筒，费点时间也没关系，撕好之后切成一小段一小段放在清水里泡着。
3。把锅加热烧烫，加点清油和盐花，快炒一下芹菜筒，捞起备用。
再把牛肉爆炒至6成熟，然后打芡水，加点酱油，继续翻炒。。
OK。。。可以上桌了，牛肉吃起来嫩口有嚼劲，芹菜筒清脆爽口。是很好的下饭菜。。
（想参考自己弄的话，加点红尖椒，生蒜白一起爆炒吧，色香味俱全哦。。）
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