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龙骨豆腐煲粉丝
2012年09月14日
龙骨豆腐煲粉丝的做法
材料:龙骨(猪大骨) 花菇 豆腐泡 白菜 粉丝
做法:
1.龙骨事先焯水,花菇泡发切成块,白菜切小片,粉丝用温水泡软
2.将龙骨和香菇一起入炖盅中炖1个小时左右,然后加入豆腐泡和粉丝继续炖半个小时
3. 另起锅将(2)中的材料倒入,加入白菜大火煮开
4.加入盐,胡椒粉,继续中小火3-5分钟左右,点入香油和鸡精,撒上葱花即可
舞语:
1.这道菜可以直接用煲汤的罐来小火熬煮的,因为舞没有这个工具所以就采用了炖煮的方法
2.粉丝和豆腐泡不宜太早放入,以免煮得太烂影响口感
3.龙骨可以熬得时间久些,那样汤的味道也更鲜美些哈
关于花菇:
花菇是菇中之王，朵圆肉厚，质地细腻，色泽洁白，爆花自然，口感鲜嫩，菇香浓郁。
1、花菇富含蛋白质和多种氨基酸成分，经常食用，可以有效提高人体免疫力，缓解疲劳，使人体远离亚健康以及多种病毒的侵袭，强身健体；
2、花菇中粗纤维含量很丰富，能润肠通便，帮助排除体内毒素，是减肥人群和便秘患者的食疗佳品；
3、花菇中的多种矿物元素能有效增强血管弹性，降低血清胆固醇含量，另外还起到降血脂和血压的作用，对于防治心脑血管疾病有很明显的功效；
4、花菇中维生素C含量较为丰富，可以有效治疗坏血病，并对牙龈出血等缺乏维生素C出现的症状有很好的缓解作用；
5、维生素C是一种天然抗氧化剂，花菇中丰富的维生素C能有效清除人体内自由基，延缓衰老，增加皮肤光泽及弹性，美容护肤。
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