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豌豆炖粉条
2012年09月13日
豌豆炖粉条的做法
豌豆炖粉条
材料:干豌豆200克、粉条100克、腊肉或腊排骨250克（没有可不用）、料酒5克、葱花5克、姜末5克、盐、味精、胡椒粉适量。
制作方法：
1、将干豌豆在清水中泡3小时以上；
粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
2、将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；
3、砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫；
然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂；
4、放下粉丝段,开大火煮开；
加入盐、胡椒粉、味精调味；
装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。
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