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柠香豆豉炒凉瓜
2012年09月11日
柠香豆豉炒凉瓜的做法（素菜菜谱）
材料：凉瓜一根（大约500克）去核切片，柠檬叶5片切成细条，蒜瓣2个对半切粒，红椒半只切圈，豆豉半汤匙切碎，鱼露半汤匙，糖一茶匙，清水一茶匙，植物油适量。
凉瓜用开水加油盐汆一下水，捞起备用。
1.热锅下油，油热后放入蒜头爆香
2.加入豆豉、柠檬叶和辣椒炒至闻到香味
3.倒入凉瓜翻炒均匀
4.最后加入鱼露、糖和水炒至收汁即可。整个过程大约3到5分钟。
清新的夏日菜，味道很有惊喜的说。
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