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腊肉干煸茶树菇
2012年09月10日
腊肉干煸茶树菇的做法（荤素搭配）
原料：湖南腊肉（蒸熟）、茶树菇（新鲜的和泡好的菇干都可以）、蒜苗、葱、红辣椒；
方法：1，腊肉切薄片，少少油锅烧热，与干红辣椒一起干炒，完全出油后放入少许生抽，多余的油留下，盛起腊肉备用；2，有余油的油锅再烧热，倒入备好的茶树菇，炒炒炒，炒出水分，然后把锅里的水分倒掉（干菇略），加入小红椒、腊肉、蒜苗、葱，继续干煸，调味，起锅。
温馨提示：1，炒腊肉不论跟任何菜搭配怎么炒，都不能有水分，反之腻味,；2，趁热下饭才够美味。
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