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干烧明虾
2012年09月08日
干烧明虾的做法（荤菜）
一整板大明虾,
化冻,背开刀,挑去虾肠,
葱姜酒腌,去腥~~~
酒酿,番茄沙司,黄酒,糖,盐,味精,葱姜末~~~
虾用七成热的油锅直接炸熟,
刚熟就好,不要炸老,影响肉质的~~~
底油爆香葱姜末~~~
除了味精,其他的调料都放进去,加点水~~~
炒匀以后烧开~~~
放进大虾~~~
翻匀,烧开,小火烧入味,中火收汁~~~
加味精,等汁水完全包住明虾~~~
一只只夹在盘子里~~~
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