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蒜苗五花肉
2012年09月07日
蒜苗五花肉的做法
原料：五花肉，蒜苗
配料：生抽，盐，姜，酒，冰糖
步骤：
1、先将五花肉切成薄片（因为是冰冻着的，很好切，而且也很薄）洗净待用；
2、起油锅，受热均匀后放几片姜稍微爆一下，再放入切好的肉片，酒适量，稍微翻炒一下，看肉颜色变白就关火后盛起；（这里可以看情况是否放盐，我没放，因为我买的生抽蛮咸的）
3、重新起油锅，锅热后放入切好的蒜苗翻炒，断生后即可放入肉片，加生抽后大火烧一下（只要一下下就可以的哦，不然肉要太老的），入冰糖收汁起锅。
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