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虾仁烧豆腐
2012年09月06日
虾仁烧豆腐的做法（低脂高蛋白老少皆宜的一道营养料理）
材料：
虾仁150克豆腐12块
调料：
腌虾调料：料酒、淀粉、生抽各1/2小勺盐1/4小勺
糖、盐各1/4小勺
制法：
1、虾仁去虾线加调料腌制二十分钟，豆腐切成小块绰水、过冷水备用。
2、锅入适量油烧至五成热时下虾仁炒匀，变色后，加豆腐、少许水、调料同烧，待汤汁浓稠、豆腐入味后即可出锅。
虾仁和豆腐，绝配哈！虾仁，营养丰富，肉质松软、易消化；豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，实为一道老少皆宜的营养料理
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