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油醋凉拌萝卜苗
2012年09月06日
油醋凉拌萝卜苗的做法（简单开胃凉拌菜）
主料：萝卜苗100克、胡萝卜30克
配料：香油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、味精14茶匙
制作：
1、 萝卜苗洗净，胡萝卜去皮。
2、 萝卜苗沥干水分放入大碗中。
3、 胡萝卜切丝。
4、 把胡萝卜丝浸泡在清水中10分钟。
5、 白糖、白醋、盐、味精放入小碗中调匀。
6、 捞出胡萝卜，也放入大碗中，倒入调好的糖醋汁。
7、 加入香油。
8、 用筷子拌匀即可。
关键：
1、 切好的胡萝卜用清水浸泡后再拌，口感更脆爽。
2、 上桌再拌入调味汁，品相比较美观，萝卜苗才不会塌秧。
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