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砂锅牛腩
2012年09月05日
砂锅牛腩的做法（荤菜）
砂锅萝卜牛腩，寒冬里吃着浑身暖和。
材料无需太复杂，简简单单就好。牛肉煮之前先用清水泡上半小时左右，去掉里面的血水。焖牛腩
少不鸟豆酱，选自己喜欢的就好，不用刻意非要用哪家的。放一小片冰片糖可以令牛肉口感更松软。
再加上一块姜，一小块陈皮可以焖了。
牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），姜一块拍烂，陈皮一小块，黄豆酱两勺，冰片糖一小块。
以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。接着小火焖上
5到10分钟。熄火继续焖一会。
如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
萝卜切滚刀块，大葱切断。
捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。
牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。
砂锅牛腩，配上酸辣酱吃，热辣辣的，非常适合寒冷的天气。
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