牛肉大麦
2012年09月04日
牛肉大麦的做法（防脱发）
牛肉炒大麦
原料：牛里脊250克，大麦粒50克，胡萝卜1根，莴笋1/3根
配料：盐1小勺，生抽2大勺，料酒1大勺，蚝油1小勺，油2大勺，淀粉1大勺
1，麦粒洗净，浸泡约2小时后，煮熟沥干水备用。
2，牛肉洗净，切1厘米见方的小丁。倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，并用手抓十几下。然后静置大约15分钟。
3，胡萝卜和莴笋分别去皮洗净切丁备用。
4，锅烧热，放油。牛腩丁下锅之前用少许油抓几下，然后下锅炒开，肉变色后即捞出。
5，锅里留适量底油，将胡萝卜丁放入煸炒，再将牛肉丁和麦粒一起放入翻炒。加余下的料酒。
6，将莴笋丁倒入翻炒。最后加盐、余下的生抽和蚝油调味即可盛出。
胖星儿提醒：
这道菜也可以用事先卤熟的炖牛肉切成小丁后烹饪，味道也很不错。
大麦就是这个东东：
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