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籽香猪肉茶树菇
2012年09月02日
籽香猪肉茶树菇的做法（荤素搭配）
籽香茶树菇
原料：猪肉100克、茶树菇50克、葵花籽15克、豆瓣酱1大勺、沙茶酱1大勺、白醋半盖子、盐、鸡精、黑胡椒、白糖少许
制作过程：
1、茶树菇提前2小时用凉水泡发，剪掉后面的根蒂备用。
2、猪肉切片，加入白醋、盐、鸡精、黑胡椒、白糖腌制2小时入味。
3、锅中座油，把腌好的猪肉片放下去煸炒，此时，可以放弃锅铲，改用筷子，用筷子把猪肉片划圈式的滑开，这样猪肉片就每片都分开，不会都粘在一起了。
4、炒好的猪肉片先盛出，锅中再放一点油，把葵花籽放进去煸炒一下，加入豆瓣酱、沙茶酱各1勺，加点水，把酱煸炒开。
5、倒入沥干水的茶树菇炒五分钟，接着倒入肉片同炒。
6、此菜因为加入豆瓣酱和沙茶酱，所以味道上很咸了，千万不要再加盐了，只需再加一勺糖中和咸味即可。
这个小方法也适用于平时不小心炒菜加多盐的时候哦！
酱香浓郁，吃的时候还能咬着香香的葵花籽，很不一样的感觉，我把她就着热呼的大馒头吃了。带着酱香味的菜菜十道
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