^
西兰花炒莲藕
2012年09月02日
西兰花炒莲藕的做法（荷塘月色）
准备及烹饪时间：15分钟
特色：
做菜也要讲气质，新手们也可以让自己做出的菜带出几分清高的气质。从选料到色彩搭配其实都很讲究，经过几番精心烹饪，摆在众人面前的俨然是一幅荷塘美景，出淤泥而不染的高雅气质让人们吃菜的动作都变得斯文起来。
主料：
西兰花100g
藕100g
鲜香菇3朵
樱桃萝卜3个
莲子25g
辅料：
葱花5g
调料：
盐1小匙
香油1小匙
鸡精1小匙
淀粉1小匙
油 适量
做法：
1、 莲子先用温开水泡上。藕洗净后刮皮切成片，西兰花掰成小朵洗净，樱桃萝卜洗净切成月牙块（不用去皮），香菇洗净切成丝备用。
2、 烧一锅开水，开水煮莲子，要多煮一小会儿，快熟的时候依次把西兰花、香菇和藕放进去，焯一下，捞出后放入凉水浸一下。
3、 锅中放少量油烧至五成热，放葱花爆出香味，然后依次把西兰花、藕、香菇、莲子、樱桃萝卜放进锅里，翻炒几下，放上盐和鸡精调味。
温馨提示：
1、莲子心是苦的，有清热养神的功效，但是如果不喜欢苦味可以将莲子心抽出去。
2、西兰花是非常健康的蔬菜，富含维C和硒，有防癌抗癌的功效。
相关阅读