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萝卜牛肉清汤
2012年09月01日
萝卜牛肉清汤的做法（荤素搭配-秋季滋补的赛人参汤）
主料：牛腩500克 青萝卜或白萝卜500克
调料：小葱2克 生姜3片 八角1个 花椒20粒（炖好牛肉后可以捞出来） 盐根据口味放 胡椒粉少许
葱花5克香菜末5克
做法：1.将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水
2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）
3.放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟
4.如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了
5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂
6.放入胡椒粉调味
7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火
8.再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油
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