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牛窝骨炖土豆
2012年08月29日
牛窝骨炖土豆的做法（荤菜）
牛窝骨三根，好像是六块五一斤，我很喜欢买这个，白白的看着就干净。牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
1。牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
2.锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
3.土豆切块
4.把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤，写到这里被自己感动了，多么会过日子的媳妇啊，老肖好福气，哈哈！
锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了.这是第一次炖的，窝骨筋量多没吃光，土豆吃光了。
第二顿又热了一下，真好吃！蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感QQ的，好美！
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