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清炒马兰头
2012年08月28日
清炒马兰头的做法
清炒马兰头的原料：
主料：马兰头、蒜头
调料：食用油、麻油、白糖、精盐、味精
清炒马兰头的做法：
1、蒜头去皮拍成碎末，马兰头洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2、油锅烧热，下蒜末煸香，倒入马兰头翻炒。
3、加白糖、精盐调味。
4、最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
营养贴士
1、马兰头嫩茎叶含有较丰富的无机盐和维生素。钙、磷、铁、胡萝卜素、钾等。
2、中医认为马兰头性味辛凉、微寒，脾胃虚寒及女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
制作贴士
1、最后要放麻油提香。
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