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蘑菇土豆炒豆角
2012年08月28日
蘑菇土豆炒豆角的做法
蘑菇土豆炒豆角
原料
蘑菇（口蘑）
土豆（马铃薯）
豆角（北方宽豆角）
制作方法
（1）豆角洗干净，掐头去尾，改刀成菱形块待用。
（2）土豆刨皮，也改刀成菱形片待用。
（3）蘑菇洗干净切片待用。
（4）锅内放入色拉油，烧至5成热时，下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油，捞出沥干油。
（5）锅内留底油，煸香姜末，放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少许，调入少许盐、蘑菇精，炒匀勾一点点芡，翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
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