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红烧鸡架
2012年08月25日
红烧鸡架的做法
用料：
鸡骨架，啤酒，姜蒜，调味料。
做法：
1、鸡骨架切块，冷水下锅，水烧开之后闷 5 分钟左右，然后捞出来用温水冲净，沥干水份。
2、姜切片，蒜切碎。
3、炒锅倒油烧热，放入姜蒜爆香，捞出姜片、蒜碎丢掉。
喜欢吃辣的，可以放点干辣椒爆香。
4、锅里加入白糖，熬化，把鸡架放进去翻匀，然后加入醋和酱油及盐，翻匀。然后加入适量的啤酒，烧开之后调小火，煮 10 分钟左右，大火收干汁即可。
国外的肉好像都比较嫩一些，基本上肉变色了就是熟了，所以都不需要烧很久。
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