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酸辣藕片和芹菜炒肉
2012年08月25日
酸辣藕片和芹菜炒肉的做法（荤素搭配）
芹菜炒肉
做法：1、芹菜摘去叶片，切成小段，热水焯10-20秒，捞出自来水下冲凉；
2、瘦肉切丝，盐、水淀粉码匀；
3、炒锅烧热，倒油，下肉丝划散，放入一勺自制辣椒酱，肉丝变色后倒入芹菜杆，翻匀，加入盐和鸡精即可起锅装盘。
酸辣藕片：
做法：1、藕切成薄片；
2、锅内放油，油温6成热，下干辣椒、干花椒、姜蒜末爆香；
3、下藕片翻炒，加入糖、醋、盐、鸡精调味即可。
芹菜炒肉
做法：1、芹菜摘去叶片，切成小段，热水焯10-20秒，捞出自来水下冲凉；
2、瘦肉切丝，盐、水淀粉码匀；
3、炒锅烧热，倒油，下肉丝划散，放入一勺自制辣椒酱，肉丝变色后倒入芹菜杆，翻匀，加入盐和鸡精即可起锅装盘。
酸辣藕片：
做法：1、藕切成薄片；
2、锅内放油，油温6成热，下干辣椒、干花椒、姜蒜末爆香；
3、下藕片翻炒，加入糖、醋、盐、鸡精调味即可。
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