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意酱菜花
2012年08月24日
意酱菜花的做法（意酱花菜）
材料：菜花250克，猪小里脊肉100克，榨菜80克。
调料：原味西红柿酱15克，糖、盐、鸡精、淀粉黑胡椒粒各适量。
做法：
1、1、将猪小里脊肉切丝（不要太细），用盐、鸡精、淀粉抓匀，放置10分钟。
2、2、将榨菜洗净切末，将菜花掰成小块，用开水一焯即起。
3、3、锅内热油，四成热时，大火，下入里脊丝迅速划散，至色白即起。
4、4、锅内重新热油，三成热时，小火，下入西红柿酱，煸出红油，下入糖、少量的盐（里脊丝与榨菜都已有咸味了）以及黑胡椒粒调味。
5、5、往锅中放入菜花，翻炒均匀。
6、6、放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅。
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