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鸡丝蒿子杆
2012年08月23日
鸡丝蒿子杆的做法（荤素搭配）
材料：
鸡胸肉200G，蒿子秆300G，鸡蛋一个，蒜碎适量。
盐1/4茶匙，黄酒2汤匙，水淀粉1汤匙。
步骤：
先将鸡脯肉切成粗丝，用少许盐，蛋清，水淀粉，腌半小时上浆备用。
蒿子秆择去叶，将茎洗净，切成一寸长的。
锅烧热，放油，油热之前下入鸡丝滑散，变色后立即盛出备用。
在炒锅内放蒜碎，出香味，放入鸡丝和蒿子秆，快速调入盐和黄酒，再翻炒几下，炒熟即可出锅。
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