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黄瓜拌粉丝
2012年08月22日
黄瓜拌粉丝的做法
黄瓜拌粉丝:
主料：粉丝100克，黄瓜120克，胡萝卜20克；
调料1：生姜、大蒜、葱；
调料2：生抽、醋、芝麻油、辣椒油、油辣子(没有也可,做法请看这里)、鸡粉各适量；
做法：
1.将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；
2.生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；
3.将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；
4.将粉丝过凉后捞出沥干，放入大碗中，加入黄瓜与胡萝卜丝，倒入调好的酱汁，拌匀后装盘即可。
经验分享:
1.煮粉丝的具体时间及粉丝是否需事先浸泡会因为粉丝的品种不同而有差异，请按包装上面的说明来操作；
2.煮好的粉丝放入冷开水中会使冷开水变热,最好将变热的水倒掉,再加入冷开水,反复几次;
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