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红烧兔肉
2012年08月20日
红烧兔肉的做法
材料：
光兔半只
香葱 两条
姜块 三块
青蒜一条
干辣椒 四至六颗
八角 1颗
调味料：
十三香 适量
生抽
老抽
盐
冰糖 5小颗
黄酒
制作方法：
01.材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
02.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
03.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
04.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
05.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
06.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
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