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鸡汤浸大白菜
2012年08月19日
鸡汤浸大白菜的做法（素菜）
原料
1.鸡汤（之前做手撕鸡浸鸡的汤汁没有浪费掉）、白菜1棵、虾干3只、枸杞子少许。
2.盐适量。
制作过程
1.鸡汤煮开后加入洗净的虾干和浸软的枸杞子。
2.煮沸后加入洗净的大白菜。
3.不要盖上锅盖，将大白菜煮淋，然后沥干水放碟中。打开锅盖煮出来的大白菜即淋又会保留菜型。如果盖上锅上炖煮出来的大白菜虽淋，但用筷子夹时很容易烂。
4.锅内放少量油，烧热后加入之前煮大白菜用的虾干和枸杞子。
5.炒香后加入浸大白菜的汤汁，再用生粉埋入稀芡。
6.将芡汁淋在大白菜上即可。
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